mercoledì 29 febbraio 2012

La cucina dei Priori di Todi

 
Come era attrezzata la Cucina dei Priori "residenti" nel Palazzo a loro destinato sulla Piazza di Todi? Ho trovato questo elenco ,come sempre, nell'Archivio Storico e sono rimasto sorpreso dalla quantità e diversità degli utensili oltre che dai nomi usati per definirli. Ve li propongo senza trascrizione e se qualcuno ha qualche notizia potremmo definire meglio l'uso che ne veniva fatto. La suddivisione tiene conto della qualità del materiale con cui l'utensile è costruito ( rame, ferro, legno...). Eccovi l'elenco. 
ASCT, dal Fondo della Biblioteca Comunale, Inventario del publico rinovato nel 1620, sul dorso Inventario dei Mobili del Palazzo Priorale e Forno del Pan Venale.
 Mobili della cucina RAME - METALLI


 FERRI


 LEGNI et PIETRA